¿Has oído hablar de los superalimentos? Alimentos específicos en ocasiones alabados como una forma de prevenir el cáncer. El brócoli, los arándanos azules y el pescado suelen incluirse en estas listas. Aunque incluir estos alimentos hace que la dieta sea saludable y equilibrada, y muchos otros pueden reducir el riesgo de cáncer, es improbable que un alimento específico por sí solo tenga algún impacto.
Hay una serie de otros alimentos específicos de los que en ocasiones se dice que reducen el riesgo de cáncer. Éstas incluyen:
Los estudios de estos y muchos otros alimentos específicos no han demostrado la existencia de una relación particular con el diagnóstico de cáncer ni un aumento del mismo.
Tipos de alimentos específicos de forma similar:
- Comida quemada
- Edulcorantes artificiales
- Azúcar
En ocasiones se dice que ‘causan cáncer’. No hay ninguna investigación científica que respalde esto, todas indican que no existe relación alguna.
El único tipo de alimento que se ha demostrado que aumenta el riesgo de cáncer son las carnes procesadas como el jamón, el bacon, el salami y las salchichas, vinculados a los incrementos del cáncer de colon. La carne blanca fresca como el pollo y el pescado no se han asociado con el cáncer.
Los humanos somos complejos y la mayoría de nosotros consumimos tal variedad de alimentos y líquidos que crean interacciones que hacen que el impacto de un alimento específico resulte difícil de estudiar. No nos equivocamos al decir que no hay alimentos específicos que puedan prevenir el cáncer. Comer una dieta equilibrada y mantener un peso corporal saludable reduce el riesgo. Así pues, resulta que somos lo que comemos, en más de un sentido.
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